Si no poseemos del real vinagre Japonés de arroz para fabricar el más rico sushi del universo, el cual es muy caro y difícil de encontrar, siempre abra una segunda opción, ¿cual opción?, se preguntaran ustedes, la opción es hacerlo nosotros. 
Así que manos a la obra.

Ingredientes
  1. Sal
  2. Azúcar
  3. Vinagre blanco (común y corriente)
En una olla pondremos una cucharada (sopera) de Sal y tres de azúcar le prendemos fuego a la olla y revolvemos hasta que se disuelva lo mejor posible el azúcar con la sal, luego de haber revuelto la mezcla procedemos a echar 1 litro de vinagre blanco, común y corriente luego dejamos que hierva unos minutos, dejamos reposar/enfriar. (Entre más repose es mejor)

Al momento que se enfríe nuestro Vinagre Japonés casero ya puede ser utilizado en nuestro arroz para Sushi. ( 350cc de Vinagre Japonés casero por 1 Kilo de arroz aproximadamente).

¡Ahora a cocinar!
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